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2009/02/05
チキンロールと、とろろグラタン。
２月５日 木曜日 晴れ
夕べの献立は
*チキンロール *はんぺんのとろろグラタン
*酢の物 *しめじと油揚げのおろしポン酢
あと、頂き物の函館数の子松前漬けも♡
こんな食卓。
●○チキンロール●○
�〃椶爐容�は観音開きにして棒で叩き、薄くのばしてお酒・塩コショウを振っておきます。
�⊃融押Εぅ鵐殴鵑覆匹量邵擇魏爾罎任靴討�きます。
�Ｌ邵擇鮨弔砲靴瞳椶爐容�をクルクル巻いてラップで包みます。
�ぅ譽鵐犬韮簡�〜５分加熱したら出来上がり。
ラップはすぐに外さず、自然に冷めるまで置いておきましょう☆
この後フライパンで照り焼きにしても良し。
ポン酢や柚胡椒いただいても良し。
昨日は柚胡椒でさっぱり頂きました☆
●○はんぺんのとろろグラタン●○
�，呂鵑擇鵑魴擇�焼いておきます。
��長芋をすり下ろして卵・めんつゆと合わせておきます。
��グラタン皿に油を塗ってはんぺんを並べてとろろを流し入れます。
�ぅ團桐僖繊璽困肇優�を乗せてトースターで５分焼いたら出来上がり☆
はんぺんの代わりにお豆腐とか、ゴハンでドリアちっくにしても良さそう♪
遊びに来てくださってありがとうございます♡
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夕べの献立は
*チキンロール *はんぺんのとろろグラタン
*酢の物 *しめじと油揚げのおろしポン酢
あと、頂き物の函館数の子松前漬けも♡
こんな食卓。
●○チキンロール●○
�〃椶爐容�は観音開きにして棒で叩き、薄くのばしてお酒・塩コショウを振っておきます。
�⊃融押Εぅ鵐殴鵑覆匹量邵擇魏爾罎任靴討�きます。
�Ｌ邵擇鮨弔砲靴瞳椶爐容�をクルクル巻いてラップで包みます。
�ぅ譽鵐犬韮簡�〜５分加熱したら出来上がり。
ラップはすぐに外さず、自然に冷めるまで置いておきましょう☆
この後フライパンで照り焼きにしても良し。
ポン酢や柚胡椒いただいても良し。
昨日は柚胡椒でさっぱり頂きました☆
●○はんぺんのとろろグラタン●○
�，呂鵑擇鵑魴擇�焼いておきます。
��長芋をすり下ろして卵・めんつゆと合わせておきます。
��グラタン皿に油を塗ってはんぺんを並べてとろろを流し入れます。
�ぅ團桐僖繊璽困肇優�を乗せてトースターで５分焼いたら出来上がり☆
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2009/02/04
中東ヨーロピアンな食卓。
２月４日 水曜日 晴れ
昨日はお昼に恵方巻を黙々と食べて
夕食前に豆まきをしたので、夕食はフツーの普通です。
夕食に恵方巻を食べると、それだけでおなかいっぱいになっちゃってビールも入らないじゃない？
一言もしゃべらずに・・ってのも辛いし。。
夕べの献立は
*シシカバブ *スパニッシュオムレツ
*野菜のオーブン焼き *ミネストローネ/ガーリックトースト
ドイツのシシカバブに、スペインのスパニッシュオムレツ・・
イタリアチックなスープとお野菜。
なんだかとっても統一感がないようなあるような・・
中東ヨーロピアンな夕食になりました。
シシカバブはドイツ料理でお肉を串に刺して炭火で焼くお料理。
ホントはラム肉らしいんだけど、合い挽き肉で作ってみました☆
ハンバーグよりも簡単に作れちゃうんですよ〜
○●シシカバブ●○4〜5本分
＝材料＝
*合い挽き肉……300ｇ
*玉ねぎ……1/2コ
*ニンニク…１カケ
*塩……小さじ1弱
*クミン…適量
*ナツメグ…適量
*コリアンダー…適量
↑香辛料がなければカレー粉で代用ＯＫ
*コショウ…適量
�，澆犬鸚擇蠅砲靴織縫鵐縫�と玉ねぎをバターで炒めます。
�↓，�冷めたらひき肉と合わせてすべての調味料を入れて白っぽくなるまでこね合わせます。
�６�を芯にしてまわりにまとめて、フライパンで焼いたら出来上がり☆
野菜のオーブン焼きはシンプルで
野菜の美味しさを存分に楽しめるし、楽チンだから大好きです。
●○野菜のオーブン焼き●○
＝材料＝
*お好きな野菜
*美味しいお塩…適量
*美味しいオリーブオイル…適量
*ローズマリー…適量
�．�ーブンを200℃に予熱します
��天板にオリーブオイルを薄く塗って野菜を並べます。
�Ｈ�味しいお塩、美味しいオリーブオイル、ローズマリーを乗せて20分〜30分焼いたら出来上がり☆
美味しいお塩とオリーブオイルがミソです。
ローズマリーじゃなくてもタイムとかでも美味しいですよ〜
焼き時間は野菜の種類や大きさで加減してくださいませ。
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昨日はお昼に恵方巻を黙々と食べて
夕食前に豆まきをしたので、夕食はフツーの普通です。
夕食に恵方巻を食べると、それだけでおなかいっぱいになっちゃってビールも入らないじゃない？
一言もしゃべらずに・・ってのも辛いし。。
夕べの献立は
*シシカバブ *スパニッシュオムレツ
*野菜のオーブン焼き *ミネストローネ/ガーリックトースト
ドイツのシシカバブに、スペインのスパニッシュオムレツ・・
イタリアチックなスープとお野菜。
なんだかとっても統一感がないようなあるような・・
中東ヨーロピアンな夕食になりました。
シシカバブはドイツ料理でお肉を串に刺して炭火で焼くお料理。
ホントはラム肉らしいんだけど、合い挽き肉で作ってみました☆
ハンバーグよりも簡単に作れちゃうんですよ〜
○●シシカバブ●○4〜5本分
＝材料＝
*合い挽き肉……300ｇ
*玉ねぎ……1/2コ
*ニンニク…１カケ
*塩……小さじ1弱
*クミン…適量
*ナツメグ…適量
*コリアンダー…適量
↑香辛料がなければカレー粉で代用ＯＫ
*コショウ…適量
�，澆犬鸚擇蠅砲靴織縫鵐縫�と玉ねぎをバターで炒めます。
�↓，�冷めたらひき肉と合わせてすべての調味料を入れて白っぽくなるまでこね合わせます。
�６�を芯にしてまわりにまとめて、フライパンで焼いたら出来上がり☆
野菜のオーブン焼きはシンプルで
野菜の美味しさを存分に楽しめるし、楽チンだから大好きです。
●○野菜のオーブン焼き●○
＝材料＝
*お好きな野菜
*美味しいお塩…適量
*美味しいオリーブオイル…適量
*ローズマリー…適量
�．�ーブンを200℃に予熱します
��天板にオリーブオイルを薄く塗って野菜を並べます。
�Ｈ�味しいお塩、美味しいオリーブオイル、ローズマリーを乗せて20分〜30分焼いたら出来上がり☆
美味しいお塩とオリーブオイルがミソです。
ローズマリーじゃなくてもタイムとかでも美味しいですよ〜
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2009/02/03
前厄なので。。
２月３日 火曜日 晴れ
先週末お誕生日を迎えまして
今年は前厄のｎｉｃｏでございます。
厄は節分から始まるんですって？
今日から厄って事でしょうか。
よく分からないままランチに取りあえず恵方巻を作ってみましたよん。
おうちにある物で出来ちゃうサラダ巻。
今年の方角東北東を向きながら二人無言でもくもくとまるかじり。
とろろ納豆ネバネバそばも。
更新サボりまくりでしたけど、実は・・
半年ぶりの飛行機で
久々に島から飛び立ち
北へ飛ぶこと50分。
桜咲く沖縄本島で
友人の結婚式に出席してきましたの♪
結婚式って何度出席してもいいわ〜♡
幸せをいっぱいお裾分けしてもらいました♪
新郎はとーっても優しいサーフィンと県民を本気で愛する公務員。
新婦はとーっても美人で優しい産婦人科のお医者様。。
誰もが羨む素敵すぎるカップルの素敵すぎる結婚式でした♡
あぁ〜♡思い出しただけでウットリ。。
久々の大陸？でわくわくの買い物プランを立てまくっていたのに
2次会3次会4次会と懐かしの人々との宴は尽きず、例のごとく2日酔い。
プランは丸つぶれだったのでした（悲）
今夜はオニ役になって豆をぶつけてもらいます。
厄よ、飛んでけ〜！ってさ。
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今年は前厄のｎｉｃｏでございます。
厄は節分から始まるんですって？
今日から厄って事でしょうか。
よく分からないままランチに取りあえず恵方巻を作ってみましたよん。
おうちにある物で出来ちゃうサラダ巻。
今年の方角東北東を向きながら二人無言でもくもくとまるかじり。
とろろ納豆ネバネバそばも。
更新サボりまくりでしたけど、実は・・
半年ぶりの飛行機で
久々に島から飛び立ち
北へ飛ぶこと50分。
桜咲く沖縄本島で
友人の結婚式に出席してきましたの♪
結婚式って何度出席してもいいわ〜♡
幸せをいっぱいお裾分けしてもらいました♪
新郎はとーっても優しいサーフィンと県民を本気で愛する公務員。
新婦はとーっても美人で優しい産婦人科のお医者様。。
誰もが羨む素敵すぎるカップルの素敵すぎる結婚式でした♡
あぁ〜♡思い出しただけでウットリ。。
久々の大陸？でわくわくの買い物プランを立てまくっていたのに
2次会3次会4次会と懐かしの人々との宴は尽きず、例のごとく2日酔い。
プランは丸つぶれだったのでした（悲）
今夜はオニ役になって豆をぶつけてもらいます。
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ごはん日記（写真付き） -
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日記
2009/01/29
オキナワ☆タコライス
１月２９日 木曜日 晴れ
夕べは体調が悪くて
１人寂しくうどんをすすって寝たもので。。
今日は撮りためてあるランチの中から
ウチの定番『タコライス』のご紹介です。
タコライスって市販の素を使わなくても簡単に作れちゃいます。
○●タコミート○●2〜3人分
＝材料＝
*ひき肉……300ｇ （牛または合い挽き）
*ニンニクみじん切り…適量
*ケチャップ……大さじ2
*ウスターソース…大さじ1.5
*醤油…小さじ1
*固形スープの素…1/2コ
*チリパウダー…お好みの量（私は大さじ3ぐらい）
*カレー粉 …小さじ1（なくてもｏｋ）
*塩…少々
*ブラックペッパー…少々
�．侫薀ぅ僖鵑北�を引いてニンニクを炒めます。
��香りが立ったらひき肉を炒めて色が変わってきたらすべての調味料を入れて炒めます。
※肉が肉汁と調味料を吸い込むまでしっかり炒めましょう。
タコミートの出来上がり☆
○●サルサソース○●
＝材料＝
*トマト……大１コ
*玉ねぎみじん切り…大さじ2
*ピーマンみじん切り…大さじ1
*レモン果汁…適量
*ニンニクすりおろし…適量
*オリーブオイル…大さじ1
*タバスコ・青とうがらし・ハバネロなど…適量
*塩…少々
�．肇泪箸�1�僂粒兩擇蠅砲靴泙后陛鬚爐�不要）
�△垢戮討虜猯舛鮃腓錣擦椴簑�庫で１時間以上冷やします。
これでサルサソースの出来上がり☆
お好みでケイパーやピクルスのみじん切りを入れても美味しいですよん。
□■オキナワタコライス■□
�，�皿にあたたかいゴハンを盛り付けて、とろけるチーズを乗せます。
�△修両紊縫譽織后併笋録綺擇蚤緲僉法▲織灰漾璽函▲汽襯汽宗璽垢鮠茲擦峠侏莨紊�り☆
ほら、簡単♪
これでお手軽におきなわ〜なタコライスが楽しめちゃいます。
トルティーヤに挟めばタコスですよ〜。
調味料は味を見ながら加減してくださいませ。
これは別の日バージョン
上のとクロスが同じだわ・・（笑）
あ。私、もうすっかり元気です。
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夕べは体調が悪くて
１人寂しくうどんをすすって寝たもので。。
今日は撮りためてあるランチの中から
ウチの定番『タコライス』のご紹介です。
タコライスって市販の素を使わなくても簡単に作れちゃいます。
○●タコミート○●2〜3人分
＝材料＝
*ひき肉……300ｇ （牛または合い挽き）
*ニンニクみじん切り…適量
*ケチャップ……大さじ2
*ウスターソース…大さじ1.5
*醤油…小さじ1
*固形スープの素…1/2コ
*チリパウダー…お好みの量（私は大さじ3ぐらい）
*カレー粉 …小さじ1（なくてもｏｋ）
*塩…少々
*ブラックペッパー…少々
�．侫薀ぅ僖鵑北�を引いてニンニクを炒めます。
��香りが立ったらひき肉を炒めて色が変わってきたらすべての調味料を入れて炒めます。
※肉が肉汁と調味料を吸い込むまでしっかり炒めましょう。
タコミートの出来上がり☆
○●サルサソース○●
＝材料＝
*トマト……大１コ
*玉ねぎみじん切り…大さじ2
*ピーマンみじん切り…大さじ1
*レモン果汁…適量
*ニンニクすりおろし…適量
*オリーブオイル…大さじ1
*タバスコ・青とうがらし・ハバネロなど…適量
*塩…少々
�．肇泪箸�1�僂粒兩擇蠅砲靴泙后陛鬚爐�不要）
�△垢戮討虜猯舛鮃腓錣擦椴簑�庫で１時間以上冷やします。
これでサルサソースの出来上がり☆
お好みでケイパーやピクルスのみじん切りを入れても美味しいですよん。
□■オキナワタコライス■□
�，�皿にあたたかいゴハンを盛り付けて、とろけるチーズを乗せます。
�△修両紊縫譽織后併笋録綺擇蚤緲僉法▲織灰漾璽函▲汽襯汽宗璽垢鮠茲擦峠侏莨紊�り☆
ほら、簡単♪
これでお手軽におきなわ〜なタコライスが楽しめちゃいます。
トルティーヤに挟めばタコスですよ〜。
調味料は味を見ながら加減してくださいませ。
これは別の日バージョン
上のとクロスが同じだわ・・（笑）
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2009/01/28
県魚☆グルクン唐揚げ。
１月28日 水曜日 晴れ
夕べの献立は
*グルクン唐揚げ *ひじき入り炒り豆腐
*トマトとワカメのサラダ *ほうれん草のおひたし
沖縄県の県魚グルクン。
鮮やかな赤色で、味はやっぱり淡泊。
唐揚げにしていただくのが一般的でございます。
塩をして小麦粉をまぶして高温で一気にカラリと揚げます。
わたしコレ好き。
お酒がすすみますー！
・・基本飲むことを大前提で献立を立てていますもの。お酒がすすむのは当然♡
グルクン唐揚げは、南の島のお魚が苦手な方でも美味しくいただけるかと思います☆
沖縄へお越しの際は是非ご賞味くださいませませ〜
イカが大嫌いでイカ焼きの匂いはもっと嫌いなウチのゆうちゃん。
けさ朝食の準備をしていると、
ゆう「ねぇ、イカ焼いてない？」
私 「まさか」
ゆう「イカの焼けるにおいがする・・」
私 「そ？」
ゆう「なんか気持ち悪くなってきた」
その後急激に体調悪化。。
よっぽど嫌いなのね。
けさの朝食は鮭と納豆と卵焼き。ま、普通に和な朝食だけど。
この3つが合わさるとイカ焼きの匂いになるのかしら。。
その後も具合が悪そうに朝食をなんとか食べて出勤したゆうちゃん。
以前一緒に旅行に行った帰り、具合が悪いまま飛行機に乗ったゆうちゃんは着陸直前、白目をむいて気絶したことがあります。。（失笑）
今じゃ笑い話だけど、その時は機内騒然となったし、
顔面蒼白で堅くなったゆうちゃんを見た私は
そのまま逝ってしまうんじゃないかと人目も憚らず泣き叫んだものです。
彼は今日飛行機に乗って与那国島へ出張。
ちょっと心配。
結構しんぱい。。
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*グルクン唐揚げ *ひじき入り炒り豆腐
*トマトとワカメのサラダ *ほうれん草のおひたし
沖縄県の県魚グルクン。
鮮やかな赤色で、味はやっぱり淡泊。
唐揚げにしていただくのが一般的でございます。
塩をして小麦粉をまぶして高温で一気にカラリと揚げます。
わたしコレ好き。
お酒がすすみますー！
・・基本飲むことを大前提で献立を立てていますもの。お酒がすすむのは当然♡
グルクン唐揚げは、南の島のお魚が苦手な方でも美味しくいただけるかと思います☆
沖縄へお越しの際は是非ご賞味くださいませませ〜
イカが大嫌いでイカ焼きの匂いはもっと嫌いなウチのゆうちゃん。
けさ朝食の準備をしていると、
ゆう「ねぇ、イカ焼いてない？」
私 「まさか」
ゆう「イカの焼けるにおいがする・・」
私 「そ？」
ゆう「なんか気持ち悪くなってきた」
その後急激に体調悪化。。
よっぽど嫌いなのね。
けさの朝食は鮭と納豆と卵焼き。ま、普通に和な朝食だけど。
この3つが合わさるとイカ焼きの匂いになるのかしら。。
その後も具合が悪そうに朝食をなんとか食べて出勤したゆうちゃん。
以前一緒に旅行に行った帰り、具合が悪いまま飛行機に乗ったゆうちゃんは着陸直前、白目をむいて気絶したことがあります。。（失笑）
今じゃ笑い話だけど、その時は機内騒然となったし、
顔面蒼白で堅くなったゆうちゃんを見た私は
そのまま逝ってしまうんじゃないかと人目も憚らず泣き叫んだものです。
彼は今日飛行機に乗って与那国島へ出張。
ちょっと心配。
結構しんぱい。。
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- プロフィール
Author:nico078
北海道生まれ。
半分名古屋育ち。
北海道と名古屋と海が大好き。
数年前台湾にほど近い
ここ南の島に流れ着く。
わんこ３匹と
同棲中のユウちゃんの
５人？家族です。
お昼休みも
ゴハンを食べに帰ってくる
ユウちゃんなので
３食のおうちゴハン作りを
楽しみつつ頑張ってます。
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